Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Gadjah Mada, menyambut kehadiran Dr. Olivia Yofananda, S.TP., pada semester Ganjil 2023/2024. Dr. Olivia, yang akrab disapa Ibu Oliv, merupakan lulusan S1 Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Brawijaya dan menyelesaikan program doktor di Institut Pertanian Bogor melalui beasiswa PMDSU (Pendidikan Magister Menuju Doktor untuk Sarjana Unggul). Pengalaman akademisnya telah membentuk kecintaan Dr. Olivia pada dunia pendidikan dan penelitian, yang kemudian memotivasi beliau untuk berkarir sebagai dosen.
Dalam disertasi doktoralnya yang berjudul “Kajian Fisikokimia dan Sensori Penciri Varietas Unggul Bawang Merah Indonesia Sebagai Bawang Goreng,” Dr. Olivia mendalami proses pengolahan bawang merah dari hulu hingga hilir. Penelitian tersebut memperkuat ketertarikannya pada bidang sensori dan riset konsumen, yang akan menjadi fokus utama penelitian beliau di masa mendatang. Sebagai bagian dari Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Dr. Olivia berkomitmen untuk mengembangkan riset terkait produk perikanan, khususnya dalam memahami preferensi konsumen melalui pendekatan sensori yang lebih mendalam. Kehadiran beliau diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan terhadap pengembangan program studi dan dunia pendidikan perikanan.
Keahlian Dr. Olivia di bidang sensori dan riset konsumen membuka peluang besar bagi pengembangan kapasitas mahasiswa dan kemajuan Program Studi Teknologi Hasil Perikanan. Dengan pendekatan yang interdisipliner, mahasiswa dapat lebih memahami kebutuhan konsumen, yang menjadi kunci utama dalam menciptakan produk inovatif berbasis perikanan. Selain itu, riset yang dikembangkan Dr. Olivia dapat mendukung program studi dalam merancang kurikulum yang relevan dengan kebutuhan industri, sekaligus memperkuat posisi Teknologi Hasil Perikanan UGM sebagai pusat unggulan penelitian dan pendidikan perikanan di tingkat nasional maupun internasional. Riset Dr. Olivia juga diharapkan dapat mendukung keberhasilan SDGs, utamanya SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 4: Pendidikan Berkualitas, serta SDG 9: Industri Inovasi dan Infrastruktur.
Penulis: Mgs. Muhammad Prima Putra, S.Pi., M.Sc., Ph.D., Aurelie Firlana Salsabilla
Editor: Dr. Mukti Aprian, S.Kel., M.Si (Han).
